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「PepeRosso」コラボ Vigna Traverso ソットカステロ・ロッソ FCO 2012
Sottocastello Rosso 2012
本商品の売上は必要経費を除き全額をコラボレストランさんに還元します！
樹齢50年の凝縮したブドウを醸す 芳醇でなめらかな極上メルロー
トラヴェルソのトップキュベ。ポンカ土壌の畑から、樹齢50年を超えるメルローを手作業で収穫。１本の木から0.8kgと低収量で、非常に凝縮したブドウとなります。スキン・コンタクトとデレスタージュ（果汁を抜いて果皮や種子を空気に触れさせてから戻す方法）を行いながら、マセラシオン（醸し）とアルコール発酵。新しいバリックでマロラクティック発酵後、18カ月間熟成、12カ月間の瓶内熟成を行います。
ベリー類の芳醇なアロマに、カカオのブーケが広がり、タンニンはなめらか。エレガントでリッチな味わいです。さらなる熟成が期待できます。
- 産地
- フリウリ ヴェネツィア ジューリア州プレポット
- 生産者
- ヴィーニャ・トラヴェルソ
- 品種
- メルロー100%
- アルコール
- 14.5%
- 容量
- 750ml
- 香り
- ダークチェリー、ラズベリー、ブラックベリー、チョコレート、カカオ、オーク香
- ペアリング
- ローストポーク、赤身肉のグリルやソテー、熟成したハードタイプのチーズ
価格：5,500
円 （税抜5,000
円）
ポイント : 58
| 商品コード : PPR_VTR0412 |
| 製造元 : VT |
| 価格 : 5,500円(税抜き5,000円) |
| ポイント : 58 |
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