Vermentino di Gallura DOCG “SCIALA”vendemia tradiva

スラウの自社農園（花崗岩砂質）から、シャーラ・スペリオーレと同じブドウを時期を遅らせ手摘みします。選果、圧搾後、スキン・コンタクトを行い、15〜18℃に温度管理したステンレスタンクで発酵。半量はステンレスタンクで、残りはフレンチオーク樽で澱の上で熟成、瓶内でさらに9カ月間熟成します。
ゴールドの色調で粘性が強く、トロピカルフルーツのような果実味と、ミネラリーでナッティなフレーヴァーを伴う長い余韻。果実味とボディの重量感の調和が取れた、芳醇な白ワインです。
特産のカラスミはもちろん、燻製や肉料理も引き立てます。

産地

サルデーニャ州ヴェルメンティーノディ ガッルーラ地区

生産者

スラウ

品種

ヴェルメンティーノ100%

アルコール

14.5%

容量

750ml

香り

洋梨、トロピカルフルーツ、貝殻、潮風、ナッツ、かすかなオーク香

ペアリング

エビなど甲殻類のグリルやフリット、白身魚や鶏肉のソテー・バターソース、カラスミ、ペコリーノなど熟成チーズ