Chianti Classico 2015

芳醇でまろやかな味わいを持つ 当たり年のフルボディタイプ

泥灰土のガレストロ土壌の畑から手摘みしたブドウを、ステンレスタンクで発酵後、スラヴォニアンオークのトノーで12カ月間、瓶内で2〜3カ月間熟成します。果実味、酸、タンニンの調和に優れたキャンティらしさを備えながら、キャンティ・クラシコのリゼルヴァクラスのクオリティを持つ、フルボディタイプ。5〜6年寝かせても、いきいきとした果実味が保たれます。
ソフトなタンニンがあり、酸味は軽やかで、穏やかなミネラル感。ラム酒のようなフレーヴァー、スパイスやハーブのような独特の香りを伴い、長い余韻が続きます。
18℃程度でブルゴーニュグラスで楽しむのがおすすめです。

産地

トスカーナ州キャンティ地区

生産者

カロッビオ

品種

サンジョヴェーゼ 100%

アルコール

14.0％

容量

750ml

香り

ダークチェリー、ラズベリー、ドライフルーツ、スミレ、クローヴ、ハーブ

ペアリング

ミートソースやトマトソースのパスタ、リゾット、ビーフステーキ、ポークロースト、肉や魚のトマト煮込み、パルミジャーノ