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ネッビオーロ・ダルバ・ジャクリン 2015
Nebbiolo d’Alba DOC “Giaculin”
花、果実、スパイスが響き合う 引き込まれるような優美な香り
銘醸地モンフォルテダルバの自社畑からネッビオーロを収穫。温度管理されたステンレスタンクで10〜15日間の「パンチングダウン」(発酵中のワインを静かに混ぜる)を行いながら、醸し発酵します。 その後スラヴォニアンオーク樽で12カ月間発酵。さらに瓶詰め後に6〜7カ月間の熟成を経てリリース。
透明感のあるオレンジ色がかったガーネットの色調。ドライな飲み口で、スミレを思わせる香りに、スーッと清涼感を伴うチェリーのようなアロマ、スパイスの風味などが優雅に重なり合います。タンニンはきめ細かく、酸味と軽い苦味がバランスよく感じられ、長い余韻。セラーで熟成させると、より深みが増します。
- 産地
- ピエモンテ州モンフォルテ ダルバ
- 生産者
- ロッカ・ジョヴァンニ
- 品種
- ネッビオーロ100%(1995年植樹)
- アルコール
- 14.0%
- 容量
- 750ml
- 香り
- チェリー、プラム、スミレ、甘草
- ペアリング
- サラミ類、赤身肉のローストや煮込み料理、熟成チーズ
価格:4,180
円 (税抜3,800
円)
ポイント : 38
商品コード : RCR0315 |
製造元 : RC |
価格 : 4,180円(税抜き3,800円) |
ポイント : 38 |
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