Schiopettino di Prepotto

プレポットでのみ生産される品種で、リボッラ・ネーラとも呼ばれます。ポンカ土壌のブドウ園から収穫され、木樽でデレスタージュ（果汁を抜いて果皮や種子を空気に触れさせてから戻し、色素やタンニンを抽出する方法）しながら発酵。ステンレスタンクと新旧バリックで12カ月間熟成し、バリックではマロラクティック発酵も行った後、瓶内で数カ月間熟成。
紫がかったルビーレッドの鮮やかな色調、ソフトな口当たりで、ジャムのような煮詰めた果実の凝縮感と、コショウのようなスパイス感があります。
サービス温度は18℃程度、ボルドーグラスでお楽しみください。

産地

フリウリ ヴェネツィア ジューリア州プレポット

生産者

ヴィーニャ・トラヴェルソ

品種

スキオッペッティーノ100%

アルコール

14.0％

容量

750ml

香り

カシス、ラズベリーのジャム、白コショウ

ペアリング

野菜・根菜類のオーブン焼き、豚肉や牛肉などのロースト、焼き鳥